香辣凉拌麻辣土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌麻辣土豆片是一道香辣美味又可口的一道家常风味美食，土豆是一种每家每户都会做都会很喜欢吃，百吃不厌的那种食材。而土豆的做法也是多种多样的，可以炒也可以煮，也可以烤，还能够蒸。各式各样的吃法，今天姐要做的就是凉拌的土豆片啦。

主料

红尖椒 ：1个
土豆 ：500

辅料

盐 ：适量
辣椒油 ：适量
绵白糖 ：适量
味精 ：适量
麻椒 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮洗净，切片

2.放入水中浸泡洗去淀粉，

3.红尖椒切块，葱切小段，蒜切末

4.锅加水烧开，下入土豆片焯至断生，下入红尖椒烫一下，一起捞出

5.放冷水中投凉，捞出沥水

6.炒锅入油烧热下入麻椒，小火炸至麻椒微焦，麻椒捞出不用

7.将辣椒油，盐，白糖，味精，葱段，蒜末，放在土豆片上，浇上麻椒油

8.拌匀即可

烹饪技巧

1、麻椒油用小火炸至。