美味的剁椒鸡珍怎么做好吃又简单
美味的剁椒鸡珍绝对是一款能让你将米饭一扫而光的下饭菜。当你吃多了清淡的菜觉得没胃口吃饭是时候，不妨试试做一道美味的剁椒鸡珍来下饭。剁椒香辣美味，而且鸡胗的营养很丰富还能除积食，口感劲道有嚼劲。吃过之后定会回味无穷。
主料
鸡胗 ：500剁椒 ：100
辅料
蚝油 ：1小勺姜 ：少许
水淀粉 ：2勺
香油 ：少许
酱油 ：1小勺
精盐 ：少许
白糖 ：少许
大蒜 ：适量
葱 ：1段
具体步骤
鸡胗用凉水泡一个小时
洗净用冷水下锅，倒入黄酒烧开，焯5分钟捞出
尖椒切片，姜切丝，葱切小碎块
鸡珍切片大蒜切片
锅中放油，炒葱、姜、蒜，炒香放生抽和蚝油
放入鸡珍翻炒，添少许开水放盐和糖
放入剁椒大火炒，最后放水淀粉勾芡放香油，翻炒几下出锅
