美味的剁椒鸽杂面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有时候在外面吃早餐吃面的话，不是吃杂酱面就是吃牛肉面要不就是吃肥肠面，经常吃这些面都不想吃一般的小面了，本来想早上的时候吃点面条，现在得想想要加点什么东西进去。有了，来做一道美味的剁椒鸽杂面来吃吃，好久都没有吃过了，想想都要流口水了。

主料

鸽杂 ：3副

辅料

油 ：10
生抽 ：3
料酒 ：10
洋葱 ：15
蒜瓣 ：20
红剁椒 ：10
淀粉 ：4
白菜 ：100

具体步骤

准备好新鲜鸽杂。

准备好红剁椒，洋葱蒜瓣洗净切片。

鸽杂洗净切片，加入淀粉。

倒入料酒。

加入生抽，拌匀。

锅中油热，爆香洋、蒜瓣。

倒入鸽杂。

快速滑散。

加入红剁椒，炒匀。

淋入生抽，调好味盛起备用。

锅中水开，下入碱水面；烫熟白菜备用。

煮熟，捞起。

加入炒好的鸽杂和白菜，吃时拌匀。

烹饪技巧

1、鸽杂用料酒腌制口感更嫩。2、不喜欢吃辣椒可以不加。3、生抽很咸，没另加盐调味儿。