家常香干炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪后腿肉 ：300
香干 ： 130克
鲜红椒 ：50
芹菜 ：10

辅料

姜 ： 10克
蒜瓣 ： 10克
盐 ： 5克
老抽 ： 1勺
料酒 ： 1勺

具体步骤

用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克

猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。

热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。

加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。

加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。

加入老抽1勺翻炒1分钟。

加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。

加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘