准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
里脊肉 :
200 胡萝卜 :
100 香菜 :
1根 辅料
油 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 淀粉 :
适量 番茄酱 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.里脊肉切片
2.胡萝卜切丝,葱姜切末
3.碗中加入料酒、生抽、白糖、番茄酱、淀粉、清水调成汁备用
4.准备干淀粉和淀粉水
5.里脊肉先沾干淀粉
6.再快速在淀粉水里挂糊
7.油锅烧热,先炸至变色
8.再炸第二次
9.胡萝卜丝加葱姜翻炒
10.加炸好的里脊和调好的汁翻炒
11.出锅前撒点香菜
烹饪技巧
淀粉要选土豆淀粉