家常豆干肉丝炒芹菜怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:9分钟

主料

芹菜 ：一小把
豆干 ：五块
肉 ：小块

辅料

盐 ：适量
麻油 ：少量
食用油 ：适量
淀粉 ：少量
料酒 ：少量
蔬之鲜 ：少量

具体步骤

1. 肉切丝，放小碗肉加料酒，少许盐，蔬之鲜和淀粉，用手抓匀，淀粉要最后放，这样入味。

2. 趁肉浆着的时候，把豆干切小段，芹菜摘叶洗净也切小段

3. 炒锅放少量油，油热后放入浆好的肉丝，炒变色后加豆干，翻炒几下后加入芹菜，此时加少量麻油继续翻炒

4. 加少许水，这样不会粘锅。炒至芹菜还未变软前放盐，蔬之鲜调味。就可以起锅喽！

烹饪技巧

肉丝需要先浆过比较嫩，先炒肉丝和豆干最后下芹菜翻炒，这样芹菜比较嫩。最好选本地芹菜，细细的那种，比较香。