准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 :
100 香干 :
125 辅料
料酒 :
10 酱油 :
3 韭菜 :
少许五香粉 :
少许蒜 :
3瓣盐 :
1 具体步骤
1.猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;
2.香干切丝备用;
3.蒜切片备用;
4.油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;
6.出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;
7.出锅装盘即成。
烹饪技巧
1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。