香而不腻的腐乳猪蹄怎么做好吃又简单
主料
猪蹄 ：500辅料
盐 ：适量干辣椒 ：适量
冰糖 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：适量
五香粉 ：适量
香油 ：适量
腐乳 ：适量
具体步骤
1.猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸
2.葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎
3.猪蹄过冷水洗干净
4.锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会
5.放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀
6.兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐
7.大火烧开，小火炖一小时半
8.放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可
9.装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好
1，此种方式可以烧猪蹄，排骨，红烧肉等猪肉类。不适合鸡鱼牛羊肉。2,，夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油，然后倒出去多余的油，减少油腻，猪油可以用来炒素菜，很香。3，夏天怕油大炒微黄可以去猪肉的油，然后倒出去多余的油，减少油腻，猪油可以用来炒素菜
