百吃不厌的腐乳猪蹄怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
生抽 :适量
腐乳 :生抽
干红椒 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
主料
猪蹄 :2只辅料
冰糖 :适量生抽 :适量
腐乳 :生抽
干红椒 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.首先将猪蹄砍成块,姜切片,葱切段,干辣椒切节。
2.锅中倒入热水,下入姜片、葱段、料酒、猪蹄,煮五分钟,焯出血水,水开后,去除浮沫,将猪蹄捞出备用。
3.将腐乳捣碎备用。
4.锅中倒入油,烧热后,将猪蹄倒入锅中翻炒出香味,随后加入冰糖,翻炒至冰糖逐渐融化时,再加入姜、葱、干辣椒均匀翻炒。
5.待香味溢出时,倒入腐乳汁翻炒,接着加入生抽、料酒调味,再加入清水,以与猪蹄相平为宜,盖上锅盖,小火慢炖至猪蹄软烂,汤汁逐渐收干,就可以出锅享用了。
1、干辣椒不喜欢可以不放,适量的放一两个既可提味,又可去腥。2、冰溏根据自已对菜品的口味放。3、因为腐乳和汤汁都很咸,可以不放盐。