肥而不腻的营养烧蹄髈怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

越是胖的人就越是喜欢吃肉，比如我。许久没做营养烧蹄髈了，今天来一发，其实卖相是很好的，食材与辅料也很多，所以营养很丰富。快结束时可以稍微放点生粉，味道会更好，看起来更有食欲，有一个词叫“垂涎欲滴”。如果喜欢的话鹌鹑蛋、干香菇、干木耳可以稍微多放点。

主料

猪蹄髈 ：1个
鹌鹑蛋 ：10个
香菇 ：适量
木耳 ：适量

辅料

大瓣蒜 ：4个
朝天椒 ：4个
老姜 ：适量
花椒粒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

.准备好所有食材及配料

将猪蹄膀打理干净并且大块，然后汆水备用。同时另起一锅鹌鹑蛋

炒锅置于火上，加入植物油。热锅凉油哦。

.油温6成热下汆好水的肉翻炒至微黄。然后加入冰糖翻炒至上色。

加入所有香料翻炒出香味

炒锅里加入适量高汤或水，水量一定要完全没过肉

加入事先发好的干香姑。这时鹌鹑蛋也煮好了，剥好加入锅里一起烧。中火烧开转小火烧至肉糯熟，加入木耳烧至收汁，起锅。OK，大功告成。