香而不腻的生滚猪腰粥怎么做好吃又简单
香而不腻的生滚猪腰粥，是一道简单而又精致的粥。猪腰，也是猪肾。猪腰富含大量的蛋白质和维生素以及各种人体所需的元素，有着健肾补腰的功效。还有着预防和治疗耳聋的症状的功能。一般人群均可食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者不能经常食用。
主料
大米 ：100猪腰 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜丝 ：适量
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
猪腰与姜丝下锅滚熟。
洒点葱花
我喜欢洒点胡椒粉。
猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩。
