炒生菜要不要焯水 飘香香 专业问答 2.92W 大中小设置文字大小 最好焯水。生菜洗净后若直接下锅翻炒,热锅的温度会迅速降低,从而炒制的时间变得较长,最后炒制出来的生菜颜色不够翠绿,反而会出现叶片发黑的情况。因此在炒生菜前不要直接下锅翻炒,洗净后放入热水中焯烫一下,随后马上捞出进行炒制,这样做出来的炒生菜口感脆嫩,叶片颜色也翠绿。 TAG标签:生菜 #