吃生菜要不要焯水

不需要。生菜可以生着吃也可以炒着吃，但是不需要焯水，因为生菜焯了之后会影响口感。购买生菜的时候可以看一下生菜的颜色，购买的时候应该挑选颜色是青绿色的，这样的生菜是比较新鲜的；还应该看一下生菜的茎部，新鲜的生菜茎部是带白色的。