文蛤要不要焯水再炒 飘香香 专业问答 3.09W 大中小设置文字大小 不要。文蛤炒的时候直接炒就可以了不需要过水焯,因为用水焯过的文蛤吃起来肉质不好。买回来的文蛤需要先在淡盐水中浸泡2个小时左右,这样可以去除大部分的泥沙,接着可以把文蛤放在铁筛中来回颠簸几次后冲洗,就可以去除剩余的泥沙。 TAG标签:文蛤 #