凉拌生菜要不要焯水

不需要。购买生菜的时候可以看一下生菜的颜色，购买的时候应该挑选颜色是青绿色的，这样的生菜是比较新鲜的；还应该看一下生菜的茎部，新鲜的生菜茎部是带白色的。买回来的生菜吃不完需要用保鲜膜包住之后保存在冰箱的冷藏室，这样可以保存3天左右的时间。