炒芹菜要不要焯水 飘香香 专业问答 7.55K 大中小设置文字大小 要。炒芹菜时需要焯水的,这样可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出来的芹菜口感好,更健康。焯水的作用,是对菜肴的色,香,味,有着关键的作用,焯水的应用范围也很广,有一些肉类也需要焯水,焯水还可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩。 TAG标签:芹菜 #