茭白要不要焯水再炒

要焯水再炒。茭白能直接吃还能炒制着吃，煮汤吃，煎着吃，茭白的口感非常的爽脆，焯水可以去除茭白本身的草酸，使茭白吃起来口感更好。茭白在保存的时候要放在阴凉避光的地方保存或者用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4天不变质。