香辣大虾怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
老抽 :1勺
麻椒 :适量
大蒜 :10掰
葱 :适量
油 :适量
尖辣椒 :适量
糖 :1勺
花椒 :适量
芹菜 :适量
主料
大虾 :250g辅料
料酒 :1勺盐 :适量
老抽 :1勺
麻椒 :适量
大蒜 :10掰
葱 :适量
油 :适量
尖辣椒 :适量
糖 :1勺
花椒 :适量
芹菜 :适量
具体步骤
1.,大虾一斤,抽去沙线背脊开边
2.芹菜去叶,切成长条,待用
3.用生粉把大虾过一圈,待用
4.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾
5.用筷子两面翻转,直至都炸制金黄色
6.用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用
7.锅内留油,下入花椒、麻椒和香叶煸炒出香味。加入姜片、葱段和辣椒翻,加入芹菜段翻炒
8.,倒入大虾,蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。出锅装盘