卤猪耳朵一般煮多久能熟

30分钟。猪耳朵在卤煮前，为了去掉腥味及杂质，要先这样处理：浸洗一会儿，在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分钟左右再捞出，过冰凉水，口感会更爽口，也更容易渗入各种卤料的香味。另外，在制作卤猪耳朵时，加入冰糖和啤酒，更能去腥提鲜。