美味卤猪耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪耳朵 ：1个

辅料

花椒 ：5
桂皮 ：5
丁香 ：3
八角 ：3
白砂糖 ：5
胡椒粉 ：4
盐 ：50
酱油 ：50
白酒 ：5
白醋 ：3

具体步骤

1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

烹饪技巧

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细