鲜虾菜肉小馄饨的做法 鲜虾菜肉小馄饨怎么做
“我家虫虫21个月了,长了两颗大牙,可以吃些馄饨之类的食物了。为了让她荤素搭配,营养均衡,包个小馄饨也费了不少功夫。既要有菜,又要有肉,还要有营养并且味道好。大冬天,洗菜,剁菜,包馄饨,真的挺麻烦的,但是看着虫虫一顿能吃10个,辛苦一点也值得啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤
1、干香菇提前温水泡发。洗干净,捏干水分,剁成香菇末。
2、青菜洗干净,用开水焯水。
3、沥干水分后,剁碎。
4、用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
5、去壳的虾仁剁成虾泥。
6、虾泥和猪肉末放在碗里,加盐和料酒,葱,拌匀。
7、拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里,加一个蛋和油,搅拌。
8、搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
小窍门
1.青菜碰到盐,会出水,所以剁好的青菜要挤掉水分,并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀,都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。
2.吃不完的馄饨冷冻起来,随吃随取。
3.为了让孩子多吃点菜和肉,所以用小馄饨皮包大馄饨的样子,直接用大馄饨皮包也可以。
4.我用的盐是宝宝盐,大人吃偏淡需要加盐,如果给宝宝吃,宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。