苏式五仁火腿月饼的做法 苏式五仁火腿月饼怎么做
“满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼，用三个点区分于之前做的五...
苏式火腿月饼的做法 苏式火腿月饼怎么做
“向来不爱吃层层起酥的酥皮饼，更是极少动手去做。忘记上一次制作是在什么时候。好像很多酥皮月饼都是三擀三折，这样就会有很多层酥皮。不过，这一次，不要那么费事，既然这书上的苏式月饼，只有一擀一折，自己也正好乐得省事儿。...
苏式火腿月饼馅的做法 苏式火腿月饼馅怎么做
“备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信...
广式五仁月饼的做法 改良版广式五仁月饼 广式五仁月饼怎么做
“五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼，前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师，我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了，这样吃起来一点不腻，也比常规的高油高糖健康很多。皮和馅料我控制在三：七至...
广式五仁月饼的做法 月圆中秋----------【广式五仁月饼】 广式五仁月饼怎么做
“连续做了两天月饼，一部分送人了，还网购的小包装，月饼装起来还像那么回事，自己看着很漂亮，只是本人照相技术太差，无法拍出漂亮的照片。这次的五仁馅是网购的，本想自己做五仁馅，没有时间外出采购，因为看店走不开，五仁馅太甜了，以...
广式火腿五仁月饼怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料冬瓜糖：60玫瑰露酒：15ML南瓜仁：50杏仁：50核桃：50松仁：50白芝麻：20蒸熟火腿：50糖桔：5颗水：40Ml熟糯米粉：100糖：110芝麻酱：适量生抽：适量盐：适量五香粉：适量辅料转化糖...
苏式五仁月饼馅的做法 苏式五仁月饼馅怎么做
“友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。”食...
广式火腿月饼的做法 广式火腿月饼怎么做
“一直想着，火腿月饼用谁的方子呢？却发现，原来那书上就有，而且，有那么几种月饼，居然还能有现成的材料。于是，月饼计划彻底转向，从这火腿月饼开始。火腿煮熟切丁，早已候命，只待此一发。亏得留了个心眼，将所有液体材料留到后面才加...
火腿五仁月饼的做法 火腿五仁月饼怎么做
“火腿五仁月饼是广式月饼中的经典，采用百年老字号的金华火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔饼、黑白芝麻等食材，一口咬下，浓浓的香味，咸甜相间，口楚留香。这就是经典的广式金华火腿五仁月饼。重点说明，以下配方可...
新式五仁月饼的做法 新式五仁月饼怎么做
“五仁月饼比较受家人的喜爱。因为宝宝吃花生过敏，于是换成黑加仑。口感还是很不错的。馅料放色拉油，甜度也减轻一些、少放糖利于宝宝吃。面皮糖浆放的也很少。做五十克的小月饼。每次可以切开吃可以看见馅料宝宝也特别...
广式五仁火腿月饼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料桔饼：1片美国杏仁：60核桃仁：60瓜子仁：60榄仁：60冬瓜条：5-6根云南火腿：50糯米粉：120水：60低筋面粉：150辅料色拉油：37盐：适量生抽：适量冬瓜糖：60玫瑰露：15ml白糖：11...
五仁火腿月饼的做法 五仁火腿月饼怎么做
“既然是食尚先生的馅料，就用他的饼皮吧。之前一直都是用君之的饼皮配方，自己调整了些粉的用量。食尚先生的饼皮不同于君之地方，在于油碱略多，糖浆略少。据说高档品种的广式月饼，含油量较高，相对碱水稍多，糖浆浓度也高。不知...
老式五仁月饼的做法 老式五仁月饼怎么做
食材明细主料低粉（150克）鸡蛋（40克）色拉油（60克）绵白糖（72克）辅料花生碎（500克）核桃仁（350克）瓜子仁（150克）南瓜子仁（100克）黑芝麻（100克）青红丝（200克）白芝麻（100克）水（375克）熟面（450克）调料糖（375克）糖浆（150克）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度...
五仁月饼是哪五仁，怎么鉴别真正的五仁月饼
月饼有很多种类，五仁月饼是非常常见的一种，但是却不受人待见。他们觉得五仁月饼实在太难吃了，其实是因为他们没有吃到正宗的五仁月饼！真正的五仁月饼用料和制作方法也是非常讲究的，今天就来说说怎么鉴别五仁月饼，买到好吃的...
苏式五仁的做法 苏式五仁怎么做
“又是中秋月圆，吃着清淡香甜的自家五仁月饼，无论身在何处，都是满满的乡情……每一味亲制的配料，都是健康的祝福、都是对家人的爱!”食材明细主料面粉（2000G）花生油（475G）花生（适量（花生瓜子芝麻核桃仁共400g））瓜子（适量）芝麻（适量）核...
苏式五仁月饼的做法 苏式五仁月饼怎么做
食材明细水油皮中筋面粉（64克）猪油（26克）水（25克）盐（1克）油酥低粉（80克）猪油（40克）五仁馅料大杏仁（50克）腰果（50克）南瓜子（50克）黑芝麻（60克）白芝麻（40克）葡萄干（50克）炒熟的糯米粉（100克）玉米油（50克）蜂蜜（90克）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）苏...
广式五仁月饼的做法 广式月饼--五仁馅 广式五仁月饼怎么做
食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（160克）食用油（50克）枧水（4克）辅料五仁馅（35克*26个）配料鸡蛋（1个）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料（约做26个50克月饼的量）2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3...
广式咸五仁月饼的做法 广式咸五仁月饼怎么做
“第一次做咸五仁月饼，发现味道比甜五仁月饼好吃多了，而且比外面买的香浓得多，因为饱满的瓜仁馅，让我们大饱口福。”食材明细主料饼皮（适量）低筋面粉（190克）玉米油（80ML）馅料（适量）葵花籽仁（100克）核桃仁（100克）白芝麻（20克）蜂蜜（50ML）盐（...
苏式月饼金腿伍仁酥的做法 苏式月饼金腿伍仁酥怎么做
“每逢佳节倍思亲，用自己做的中式点心送给家人表达心意是个不错的选择。”食材明细油皮新良蛋糕粉（100g）糖粉（30g）猪油（60g）水（70g）易小焙面包粉（100g）油酥新良蛋糕粉（135g）猪油（67g）辅料蛋黄液（1个）熟黑芝麻（适量）金腿伍仁馅（450g）咸甜（口...
正宗苏式熏鱼的做法 正宗苏式熏鱼怎么做
“数年前去苏州，吃到了当地的爆鱼面，正是由苏式熏鱼作为主要做成，回来后总是想着那个味道，正巧有一位烹调大师告诉了我制作方法，果然做出来和我在苏州吃的味道是一样的。”食材明细主料深海鱼块（1000g）绍兴花雕（250ml）白砂糖（25...
广式火腿五仁月饼的做法 广式火腿五仁月饼怎么做
“又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做，传统的月饼多数甜，换一个口味，五仁月饼好吃既营养，不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼，小时候的味道，满满的回忆。PS：主料是五仁月饼的月饼皮料，辅料为五仁月...
伍仁火腿苏式月饼的做法 伍仁火腿苏式月饼怎么做
食材明细主料（油皮）高筋面粉（76克）低筋面粉（64克）糖（30克）猪油（48克）水（58克）辅料（伍仁火腿馅）核桃仁（50克）黑芝麻（50克）白芝麻（50克）杏仁片（40克）花生仁（80克）腰果（50克）玉米油（60克）麦芽糖（120克）糯米粉（150克）温开水（65克）白酒（4克）冻肉（适量）青红丝（各适...
咸香苏式五仁月饼的做法 咸香苏式五仁月饼怎么做
“说起月饼，现在真的是琳琅满目，种类繁多，但是传统的苏式月饼一直以来都有非常高的人气，特别喜欢它的外皮，口感酥脆，清爽，正好可以适当的中和馅料的甜味或者咸味，正因为这样，经历了N多年，它还是那么的那么的受欢迎，这次做了我喜...
广式五仁月饼的做法 广式五仁月饼怎么做
食材明细主料低筋面粉（250g）转化糖浆（175g）米糠油（65g）枧水（3g）五仁馅（适量）辅料蛋黄水（适量）50g月饼模具（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、转化糖浆、米糠油、枧水放在一起，用打蛋器搅拌均匀。2、筛...
苏式五仁月饼能放几天
一个月。月饼有软馅和硬馅两种，软馅月饼水分含量比较多，因此比较容易滋生细菌，可以存放的时间也比较短，一般可以存放十五天左右。硬馅月饼比较干燥，可以存放一个月左右，而苏式五仁月饼属于硬馅月饼，所以保质期也比较长，存放时...