广式咸五仁月饼的做法 广式咸五仁月饼怎么做

“第一次做咸五仁月饼，发现味道比甜五仁月饼好吃多了，而且比外面买的香浓得多，因为饱满的瓜仁馅，让我们大饱口福。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广式咸五仁月饼的做法步骤

• 1、先制作饼皮。将转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中并搅拌均匀。

• 2、筛入低筋面粉。

• 3、混合成光滑的面团

• 4、面团醒发半小时。

• 5、锅中加糖烧开水，倒入核桃稍微煮开，然后把水倒掉，这样可以去掉核桃的苦涩味。

• 6、将煮过的核桃晾干水，然后放在垫了油纸的烤架上入烤箱160度烤15分钟。

• 7、烤好的核桃切碎。

• 8、花生炒至有点焦色，剥掉外皮，并切碎。

• 9、葵花籽仁、西瓜子仁、黑白芝麻炒至有点焦色。

• 10、糯米粉炒熟。

• 11、将所有馅料混合均匀。

• 12、将饼皮和馅料分成等分。我是20克饼皮，40克馅料，约做16个。烤箱170度预热5分钟，中层烤20分钟。