苏式月饼金腿伍仁酥的做法 苏式月饼金腿伍仁酥怎么做

“每逢佳节倍思亲，用自己做的中式点心送给家人表达心意是个不错的选择。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式月饼金腿伍仁酥的做法步骤

• 1、准备油酥油皮的材料

• 2、将材料A混合成团揉成光滑的面团即为油皮，将B混合成团即成油酥，分别包好保鲜袋，松弛30分钟

• 3、将油皮和油酥分别分成15份（图中为部分）

• 4、油皮擀圆，包好油酥

• 5、全部包好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟

• 6、用手面团稍压扁，用擀面杖擀成椭圆形

• 7、卷起来后，盖上保鲜膜，静置20分钟；重复上一个步骤再次擀开卷起静置20分钟

• 8、松弛面团过程中分好馅，30g一个

• 9、取一个面团，用手指在中间压一子下，捏合两端，擀成圆形

• 10、油皮擀开，像包包子一样，包好金腿伍仁馅，底部收好口

• 11、全部包好馅放进烤盘，烤箱预热180度

• 12、刷上蛋黄液，顶部撒上少许熟黑芝麻装饰

• 13、放入预热好的烤箱烘烤30分钟即可

• 14、酥到掉渣，实在太香了

小窍门

1.夏天温度太高，油皮油酥容易出油，可以把面团盖上保鲜膜放进冰箱松弛。
2.松弛的时候一定要盖上保鲜膜，避免皮表皮干裂。
3.烤箱温差不同，提供的烤箱温度和时间仅供参考