茄汁油泼韭菜片片的做法 茄汁油泼韭菜片片怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁油泼韭菜片片的做法步骤

• 1、韭菜处理后洗净控水。

• 2、番茄和大葱洗净备用。

• 3、韭菜切碎放入盐，用手抓出韭菜汁。

• 4、放入面粉搅拌成絮状。

• 5、揉成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

• 6、番茄切碎入油锅中炒成茄汁，加五香粉和盐调味，炒好盛出，葱切碎备用。

• 7、醒好的韭菜面擀开切成宽条。

• 8、切成大一点的菱形块。

• 9、锅中入水煮沸，放入韭菜面片片煮两开捞出。

• 10、韭菜面片片中辣椒粉，葱花和蒜泥用热油淋入激出香味儿，加番茄汁，盐，酱油拌均匀即可享用。

• 11、家常面食，请您品鉴。

• 12、成品图。

小窍门

一定用盐搓出韭菜汁，面和硬一点口感才筋道哦！