捞汁鱼片的做法 捞汁鱼片怎么做

“鱼片这样做，既简单又好吃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

捞汁鱼片的做法步骤

• 1、鱼片用清水洗几遍，去腥，鱼片也脆嫩。

• 2、洗好的鱼片，控水，放料酒，一丢丢小苏打，半勺盐，白胡椒粉，几粒糖，顺一个方向搅打，至粘稠，放半个鸡蛋清，继续搅打，最后放1勺玉米淀粉，搅打，腌20分钟。

• 3、蒜末，小米辣线椒圈，准备好。

• 4、水开关火，下腌好的鱼片，全部下完，开火，煮开捞出来，装盘。

• 5、淋上捞汁，放上蒜末，小米辣，线椒圈。

• 6、淋上热油。