鸡蛋韭菜面片的做法 鸡蛋韭菜面片怎么做

“汤浓面片筋软，特别好喝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋韭菜面片的做法步骤

• 1、韭菜切去根部，只用叶子部分。切成小粒。

• 2、韭菜放碗里，撒一点盐，打入一个鸡蛋。

• 3、搅匀稍腌。

• 4、腌好的韭菜倒入面粉中。

• 5、搅成絮状。

• 6、和成软硬适中的面团。

• 7、黄豆芽洗一下。

• 8、柴鸡蛋两个打散。

• 9、西红柿切小粒。

• 10、锅里适量油烧热，姜蒜炒香。

• 11、倒入西红柿。

• 12、炒成西红柿碎。

• 13、倒入适清水，倒入黄豆芽。

• 14、烧开。

• 15、案板上撒面扑。

• 16、擀面杖擀成0.2～0.3毫米厚的片。

• 17、切成三角。

• 18、下入韭菜面片。先不要搅动。

• 19、待面片浮起，用锅铲搅一搅，适量盐，生抽调味儿。

• 20、淋入鸡蛋液。

• 21、待蛋花浮起，关火。

• 22、成品。

• 23、成品。