蒜汁藕片的做法 蒜汁藕片怎么做

“脆嫩、酸甜、爽口的快手菜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜汁藕片的做法步骤

• 1、将藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。

• 2、锅中放水烧开，放少许白醋。

• 3、放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。

• 4、捞入清水中，冲洗几遍。

• 5、沥干水分。

• 6、将蒜头捣成泥状。

• 7、放盐、白糖、味精和香油。

• 8、适量白醋，搅拌均匀。

• 9、倒入盆中，放少许红辣椒丝。

• 10、拌匀。

• 11、成品。

小窍门

1.切好的藕立即放入清水中，防止氧化。
2.焯水时放少许白醋，可防止氧化。
3.开锅放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。