莲藕豆腐肉汉堡的做法 莲藕豆腐肉汉堡怎么做
“继之前的蔬菜芝士肉汉堡,今天再做另一款肉汉堡。百变肉汉堡系列😁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲藕豆腐肉汉堡的做法步骤
1、莲藕、彩椒、洋葱处理干净,用料理机打碎。
2、猪绞肉➕蔬菜碎➕老豆腐碎➕鸡蛋,搅拌均匀。
3、加入所有调味料,搅拌均匀入味。
4、平底锅加热后,倒入色拉油,用中火将肉汉堡煎熟。
5、侧面也稍微煎一下。
6、嫩嫩多汁的肉汉堡煎熟后,沥油装盘。
7、丰富的食材全部都看得清清楚楚哦~
小窍门
P.S:
1、买猪绞肉时,选偏肥一些的,这样肉汉堡口感不会柴。
2、豆腐要选老豆腐,这样豆腐特有的味道能够体现出来。
3、蔬菜里建议至少有一种是脆脆口感的,例如:莲藕、荸荠。
4、另外,为了去除肉腥味,需要加入洋葱、生姜、大蒜瓣、香葱一类的蔬菜。
5、所有蔬菜、调味料拌入绞肉后,会有多余的水分出来,不要扔掉。就这样给肉汉堡整形,放入油锅煎一段时间,肉汉堡也能保持嫩嫩多汁的触感。