莲藕肉丸的做法 莲藕肉丸怎么做

“秋天是吃莲藕的季节，今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味，不用油炸，健康又营养。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕肉丸的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗净，切小块。

• 2、放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。

• 3、猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。

• 4、肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。

• 5、取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。

• 6、把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。

• 7、丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。

• 8、最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。

• 9、换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。