香辣腐竹莲藕炒肉片的做法 香辣腐竹莲藕炒肉片怎么做

“莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。今天就买来的莲藕，搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆，是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

• 3、烧锅开水加入点盐，将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；

• 4、热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；

• 5、煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；

• 6、翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；

• 7、翻炒至其上色，加入少许盐调味,盛入小钵中，表面撒上小葱末。

• 8、端上桌了.

小窍门

1.提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下；2.腐竹和莲藕提前用水焯煮一下；3.将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色，再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒；4.注意控制最后加入盐的量。