莲藕焖鸭肉的做法 莲藕焖鸭肉怎么做

“解锁鸭肉新吃法，第一次尝试这样做法，味道鲜美，莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁，口留余香的感觉非常好，适合秋天吃的美食，润肺清肺”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕焖鸭肉的做法步骤

• 1、鸭肉洗净，冷水下锅，放姜片，料酒焯水

• 2、然后洗净血水，沥干水份备用

• 3、小米椒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖备用，青辣椒和红辣椒最后调色用

• 4、莲藕去皮切滚刀块备用

• 5、冷锅倒油，烧热后倒入鸭肉翻炒片刻

• 6、然后倒入备好的配料翻炒出香味

• 7、再放入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色

• 8、再倒入莲藕翻炒至上色

• 9、倒入适量清水，盖上锅盖焖30分钟

• 10、30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片，放入锅中，翻炒10即可

• 11、色香味俱全的下饭菜好啦！做的比较多，没有那么大的汤碗，只能用砂锅装。