麻辣肉丝拌凉面的做法 麻辣肉丝拌凉面怎么做

“夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣肉丝拌凉面的做法步骤

• 1、准备食才面条200克猪瘦肉100克葱适量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫县豆瓣酱适量

• 2、锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。

• 3、把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。

• 4、把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

• 5、锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。

• 6、下姜末，蒜末爆香。

• 7、把肉丝放下煸炒。

• 8、待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟.

• 9、加糖，盐，胡椒粉，鸡精。

• 10、把面条盛入碗里。

• 11、把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。

小窍门

1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。