麻辣凉拌面的做法 麻辣凉拌面怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣凉拌面的做法步骤

• 1、鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。

• 2、烧开水，将面条煮熟。

• 3、煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。

• 4、黄瓜切丝。

• 5、将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。

• 6、将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。

• 7、将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。