凉菜

麻辣凉拌猪肝的做法《麻辣凉拌猪肝》——香辣麻辣凉拌猪肝怎么做

飘香香凉菜 3.04W

麻辣凉拌猪肝的做法《麻辣凉拌猪肝》——香辣麻辣凉拌猪肝怎么做

食材明细

主料

猪肝（适量）

辅料

黄瓜（适量）
熟花生碎 （适量）
香菜（适量）
大葱（适量）

配料

盐（适量）
胡椒面 （适量）
花椒面 （适量）
葱（适量）
姜（适量）
大料（适量）
桂皮（适量）
香叶（适量）
卤料（适量）
料酒（适量）
红油辣椒 （适量）
酱油（适量）
醋（适量）
糖（适量）
蒜（适量）
鸡精（适量）

麻辣（口味）
煮（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

麻辣凉拌猪肝的做法步骤

1、猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。
2、拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。
3、准备卤料。
4、煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
5、黄瓜切片。
6、煮好的猪肝拿出来切片。
7、切好的猪肝，码放在黄瓜上面。
8、准备花生碎。
9、放香菜跟大葱丝。
10、准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。
11、把调的汁浇上面。
12、在上面撒上一层花生碎。
13、拌匀即可。

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