凉拌麻辣鸡丝的做法凉拌麻辣鸡丝儿之老爸最爱凉拌麻辣鸡丝怎么做

飘香香凉菜 1.45W

“这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试
其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的
一口下去根本停不下来，麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻
以至于那天本来很劳累的我因为这道菜多吃了好多饭，瞬间觉得好满足
累都不觉得累了
去年老爸老妈来我这里呆了一段时间。爸妈都不愿意出去吃饭
你们都知道的嘛，一是心疼钱，二是怕不符合口味，虽然我们家帅哥不是
一个挑剔的人儿，但是对于我很爱的那些西餐啊，韩国料理啊
他都不喜没办法，为了让老人吃的开心，就得花心思折腾吧，我就试着做了下在四川
吃过的那道凉拌麻辣鸡丝儿，没有想到帅哥居然很买账，一个劲儿的的
说好吃，问什么时候在做，帅哥真可爱吧，这鸡肉又不是很名贵的东西
只要你不怕腻，天天做也行啊”

食材明细

主料

鸡胸肉 （2501g）

辅料

姜（四五片）
芝麻酱 （5g）
红油辣椒 （10g）
白糖（2g）
酱油（15ml）
花椒面 （适量）
葱白（5g）
芝麻油 （5ml）

麻辣（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1、这道菜最好选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉然后清洗干净
2、姜片去皮清洗干净切块备用
3、将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟
4、准备好拌的料，辣椒红油也是自己特制的，花椒粉外面袋装的不好，都成细末了，我用现成的花椒自己磨的粗粉，这样更好吃，买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下，水不要太多哦
5、葱白切成细丝儿
6、煮好的鸡肉放进准备好的冰水中，这样口感会更好哦
7、用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿
8、浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝，这可是一个细致活儿，真的做不来滴可以用到切成细丝也一样
9、淋在鸡丝和葱白上面即可
10、吃的时候搅拌均匀即可，可以在撒点炒香的白芝麻
11、这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试
12、今天做了蒜炒南瓜，很香哦，家里的南瓜过一段时间也好吃了呢
13、不得不说这道菜，真心好吃，以前外面也吃过，总觉得咸菜不对今天买了新鲜的咸菜炒口蘑，哇瑟瑟，超级好吃下饭
14、今天去菜市场居然看见葡萄有卖了呢，吃了一颗虽然有点酸，但是好酸的我感觉还不错，所以买了两窜回来吃吃