凉拌麻辣扁豆的做法 凉拌麻辣扁豆怎么做

“夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌麻辣扁豆的做法步骤

• 1、扁豆掐去筋须，放开水過煮烫。

• 2、大约10分钟后，捞出晾凉切丝。

• 3、起锅烧油。

• 4、炒香花椒粒。

• 5、关火，将发黑的花椒粒铲除不用。

• 6、开小火，倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油（迅速关火，不然，生抽会炸会胡锅底）。

• 7、将调好的汤汁浇在边都上即可。