水晶烧麦的做法 水晶烧麦怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶烧麦的做法步骤

• 1、准备好材料。糯米饭前提煮好，瓣好玉米粒，猪肉让店家绞成肉末

• 2、西半兰花洗干净切小粒，胡萝卜去皮切小粒

• 3、80克淀粉加入160克开水搅拌均匀

• 4、加入余下的20克淀粉和成光滑的面团，盖上布饧20分钟

• 5、肉末加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌15分钟后，热锅凉油，下肉末煸炒出油至黄色

• 6、加入玉米粒、胡萝卜粒、西兰花粒，煸炒至断生后加入盐、胡椒粉、生抽炒匀

• 7、关火，加入糯米饭

• 8、拌匀糯米饭、肉末蔬菜成馅

• 9、饧好的面团搓成条，切成大小合适的剂，擀成中间厚边缘薄的面皮

• 10、面皮中间放上馅，放在左手的虎口处，右手食指按压成不规则的花边

• 11、左手将面皮慢慢往上推，右手食指拇指继续按压花边成烧麦状

• 12、做好的烧麦放入涂上一层油的蒸笼，大火烧开转中火蒸6分钟，焖3分钟即可装盘

小窍门

1、煮糯米饭时加入少量的盐和食用油，这样煮出来的糯米饭软糯可口
2、煮糯米饭放的水比平时少一点点