“快到夏天了,每顿离不开爽口的凉菜,我家酷爱麻辣,麻辣红油自制的,加上自制的咸鸭蛋,家人都吃得香香的,一家人团坐饭桌,津津有味吃着自己做的菜,幸福就这么简单”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣凉拌米粉的做法步骤
1、原材料
2、米粉洗净,入锅煮熟,煮的时候多加点水,煮到可以用筷子夹断即可
3、凉水冲凉,然后用凉白开水泡几个小时
4、红椒和红萝卜切丝,用少许盐抓匀腌两分钟
5、再放入黄瓜丝,用盐水泡几分钟(我用的是自家泡菜坛子的盐水,口感好,泡两分钟就入味)
6、米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝,搅拌均匀
7、将煮好的咸鸭蛋放入,装盘即可