凉拌麻辣粉的做法 凉拌麻辣粉怎么做

“夏天家里少不了吃个凉粉，凉皮，可是外面买的添加剂实在太多啦！想吃清凉解暑的绿豆凉粉，去了市场绿豆凉粉做的像一块块绿绿的碧玉颜色漂亮的不得了，我的老天！这是正常的颜色吗？真心不敢买上吃……

还是自己买上原料在家制作吧！虽然颜色比较单一，可是毕竟没有那些乱七八糟的的颜色”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌麻辣粉的做法步骤

• 1、食材绿豆淀粉，和水

• 2、淀粉+水500克搅匀

• 3、锅里500克水烧开

• 4、把搅好的淀粉水倒进开水锅里搅匀煮开即可

• 5、放凉成型后倒扣在案板上用凉粉刮，刮成丝

• 6、准备好调料，辣椒油，小红辣椒，蒜瓣

• 7、蒜捣成泥，辣椒切碎放入碗里加入盐，生抽，花椒油，香油拌匀做成香麻调料汁

• 8、把做好的调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上，拌匀就可以享用啦

• 9、又麻又辣，吃的好过瘾