美味的热泡泥鳅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去骨泥鳅 ：半斤
芹菜 ：二两切段

辅料

葱一半切段 ：半两
葱一半切碎 ：适量
小青椒切圈 ：一两
老姜切片 ：一小块
蒜切末 ：三瓣
味精 ：一咖啡匙
美极鲜味汁 ：两大匙
花椒油 ：一大匙
黄酒 ：两大匙
油辣椒 ：三大匙
醋 ：两大匙
老干妈香辣酱 ：两大匙
白糖 ：一匙
盐 ：适量

具体步骤

1. 在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上

2. 将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。

3. 锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。

4. 将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。

5. 将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。

6. 淋上兑好的调味汁。

7. 拌匀后泡上几分钟即可食用。