蟹炒饭的做法 蟹炒饭怎么做
“炒饭有多种口味,高级到星级酒店,普通到各大排档。又是吃蟹的季节,不妨来一个蟹炒饭,周末在家简单又好吃的饭,还能省时。PS:吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蟹炒饭的做法步骤
1、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
2、清水煮沸,烫一下大闸蟹;
3、大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。
4、热锅,倒入橄榄油,爆炒大闸蟹,放蟹醋、紫薯、生姜、生抽;
5、加入玉米粒翻炒;
6、把米饭加入,翻炒,能听到米粒巴拉巴拉的响;
7、放盐、香葱,炒均即可。PS:吃完蟹炒饭,来一杯老姜黑糖茶。
小窍门
1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。