赛螃蟹炒饭的做法 赛螃蟹炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

赛螃蟹炒饭的做法步骤

• 1、姜切末，放入白醋中拌匀。

• 2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

• 3、蛋黄中加入咸蛋黄和一半的姜醋汁，蛋白中加入另一半姜醋汁。

• 4、分别搅拌均匀。

• 5、锅中加入1勺植物油，放入蛋白炒成小块后盛出备用。

• 6、锅中再加入0.5勺植物油，放入蛋黄炒成小块。

• 7、倒入蛋白翻炒均匀。

• 8、放入米饭翻炒均匀。

• 9、加入酱油翻炒均匀，关火撒葱花拌匀即可。