蟹腿饭泡粥的做法 蟹腿饭泡粥怎么做

“帝王蟹的第三吃，是之前处理蟹大腿时，剩下的蟹小腿！用它煮了点饭泡粥！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹腿饭泡粥的做法步骤

• 1、剪下来的帝王蟹小腿

• 2、切成小段

• 3、我怕扎嘴巴，先用剪刀把外壳尖尖的部分修修平

• 4、干贝用料酒浸泡一会上笼蒸熟

• 5、再把干贝用刀背压成干贝丝

• 6、锅中放入少许色拉油，加入干贝丝翻炒一下

• 7、放入蟹腿后，加点料酒炒匀

• 8、接着加入适量清水，煮开后撇去浮沫

• 9、放入剩米饭

• 10、再次煮开后，放入切小的青菜煮开，加点盐调味，撒点白胡椒粉

• 11、最后出锅前加点姜丝，淋上香油即可出锅

• 12、开吃

小窍门

这个是帝王蟹的蟹小腿，里面的肉挺多的，就是外壳有点扎人，所以我先把它修修平整