酥香葱油饼的做法 酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。 酥香葱油饼怎么做

“今天做一款简单的家常葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁，方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酥香葱油饼的做法步骤

• 1、我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。

• 2、筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。

• 3、加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。

• 4、盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 5、取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。

• 6、把面团分成5份，揉圆后放在锅里。

• 7、面团中间戳一个洞。

• 8、表面均匀的涂一层油。

• 9、盖上盖子，继续松弛30分钟。

• 10、接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。

• 11、取出一个松弛好的面团。

• 12、用手压扁弄成长方形。

• 13、均匀的涂上一层油酥。

• 14、再三折一下。

• 15、再涂上一层油酥。

• 16、再对折一下。

• 17、两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。

• 18、再均匀的用手压压扁。

• 19、最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。

• 20、取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。

• 21、锅里稍微多一点油，中火慢煎。

• 22、煎至两面金黄即可。

• 23、喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O

• 24、外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。

• 25、方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！

小窍门

1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口感。