火腿油酥饼的做法 火腿油酥饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿油酥饼的做法步骤

• 1、面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

• 2、一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

• 3、饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。

• 4、片状薄火腿切小丁。

• 5、饧好的面团擀开成大薄片。

• 6、均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

• 7、撒上火腿丁。

• 8、沿一边卷起，边卷边抻长。

• 9、卷好的样子。

• 10、一份为二。

• 11、再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。

• 12、擀开成薄饼。

• 13、锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

• 14、一面煎至金黄后翻面。

• 15、另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

• 16、装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。