葱油小桃酥的做法 葱油小桃酥怎么做
“做了几次核桃酥,一致要求我做一次咸口的桃酥,那就做点葱油小桃酥,其实我从小也喜欢咸香味道的这类点心,那时候爷爷奶奶的篮子里总有吃不完的各类点心,偶尔嘴馋了会去和爷爷奶奶要来吃,因为是家里最小的孩子,又因为是女孩子,爷爷奶奶爸爸妈妈都很宠我。
现在女儿作为我们四姐弟中唯一的一个女孩子,其他几个都是男孩子,也是备受各位长辈的喜欢,每次回去都不想回武汉,前几天还问我妈妈我们什么时候回河北呀?18年来去好几次了,过年就没再打算回去,只能跟她说过完年暖和了带你回去。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱油小桃酥的做法步骤
1、准备好原料。
2、糖粉,盐,鸡蛋放入容器中。
3、搅拌至糖油鸡蛋融化,放入面粉,泡打粉,小苏打。
4、翻拌均匀后放入香葱碎,揉成团后静置10分钟。
5、静置好的葱油酥面团分成每个30克左右,揉圆按扁排入铺了锡纸的烤盘中。
6、烤箱提前预热170度,把烤盘放入中层170度20分钟,烤好的核桃酥饼取出,晾凉后保鲜袋或者密封罐储存。
7、成品图。
8、成品图。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
1、每家烤箱温度和时间都不相同,请根据自家烤箱设定时间和温度,所给出的温度和时间仅供参考。
2、这个配方已经是低糖少油版本的,不建议在减少糖和油,酥类点心就是靠油来达到酥松的口感。
3、如果想吃甜口的桃酥,把配方中的香葱去掉,加上50-80克核桃芝麻或者花生都可以,糖量再增加到80克,烘烤时间都是一样的。