紫水晶韭菜饺的做法 紫水晶韭菜饺怎么做

“做过一次紫水晶包挺受欢迎，这次我用料理机直接榨紫山药汁再做，皮做得颜色更漂亮更筋斗了！内馅采用最经典的韭菜肉馅，吃起来更入味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫水晶韭菜饺的做法步骤

• 1、韭菜洗净切小段，加入鸡肉和肉糜，加适量盐、黄酒、鸡精调味，用筷子搅上劲，放一旁备用

• 2、将紫山药去皮切小块直接放料理机，加些水搅打成紫山药汁（没有料理机的可以先蒸熟压成山药泥再加水煮开）

• 3、把紫山药汁倒锅里加热，注意要用勺子搅动不要粘了锅

• 4、澄粉和淀粉混合慢慢加入，一边加一边用筷子搅动，一直到雪花片状

• 5、用手开始揉面了，如果粘手就适量加点澄粉和淀粉，揉到不粘手为止

• 6、将面团搓成长条，再分成若干小挤子

• 7、拿出一个小挤子按扁，再擀成饺子皮

• 8、填入韭菜肉馅

• 9、往一边开始慢慢折叠（请突略我不太会包饺子，模样就这样了）

• 10、将包好的饺子放在垫了萝卜的蒸笼里

• 11、水开后蒸十来分钟即可

• 12、紫水晶般晶莹剔透的饺子出场了