锦绣豆包的做法 锦绣豆包怎么做

“黄米面，是去了壳的黍子的果实碾成黄米，黄米比小米稍大，再把黄米磨成面，即成黄米面。
记得小时候，有一种黏窝窝，就是用黄米面，加红枣做的。若是正好赶上黏窝窝出锅，透过笼罩在锅上蒸腾的热气，只见蒸锅里的黏窝窝颜色淡黄，点缀着星星般红枣，又粘又甜的黏窝窝，伴着甜丝丝的枣香味，煞是诱人。
黄米面做成的食物，有黄米面窝窝，还有一种黄米糕，虽然南北地域不同，这些都是过年专用的“高级”美食。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锦绣豆包的做法步骤

• 1、原料

• 2、将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些），放到温暖处，发至两倍大

• 3、取面团，擀成饼，然后切成条状

• 4、将面条搓成圆条

• 5、把面条编成如图的图案

• 6、切去四边

• 7、放上豆沙馅

• 8、包好

• 9、去掉上面多余的部分，收口向下

• 10、入锅蒸25分钟即可

小窍门

厨房小语：面条搓的不宜太粗，否则包出来太大，不易熟，也不好看