南瓜绣球包的做法 南瓜绣球包怎么做

“用南瓜泥做的面包，香甜松软，虽然做法复杂了点，但做出的造型很漂亮。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜绣球包的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟后用料理机打成泥

• 2、面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来

• 3、和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵

• 4、发好的面团取出

• 5、面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟

• 6、把面团擀成椭圆形，底部薄一点

• 7、从上往下卷起，再醒10分钟

• 8、取2份搓成15厘米长的长条

• 9、交叉

• 10、下面两条交叉

• 11、再把两侧相邻的两个条分别交叉。

• 12、重复10、11步骤全部编好，底部捏牢

• 13、翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形

• 14、放入烤箱进行发酵

• 15、发好的面包胚刷上蛋液

• 16、烤箱预热，175度上下火15分钟

小窍门

接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。